Festa della castagna - Trassilico - domenica 26 ottobre 2025

La battitura delle castagne in Garfagnana: una tradizione che resiste

Settembre e ottobre segnano in Garfagnana l’inizio del periodo più atteso dalle nostre comunità di montagna: la raccolta delle castagne. Dopo la raccolta, i frutti venivano (e in alcuni casi vengono ancora) lasciati nei metati, piccole costruzioni in pietra dove il fuoco lento e continuo li seccava per settimane.

Una volta asciutte, le castagne dovevano essere liberate dalla buccia. È qui che entra in gioco la battitura: un lavoro faticoso, svolto a mano con bastoni o con apposite macchine, che separa la scorza dalla polpa. Il rumore dei colpi, la polvere sottile nell’aria, i sacchi che piano piano si riempiono: momenti che hanno accompagnato la vita contadina per secoli.

La farina di castagne, ricavata dopo la macinatura nei mulini ad acqua, era l’alimento principale delle nostre genti: con essa si preparavano polenta, pane, castagnacci e necci.

Oggi la battitura non è più un’esigenza vitale, ma resta una testimonianza viva della cultura garfagnina, tramandata da chi custodisce queste tradizioni. Assistervi è un salto indietro nel tempo, un’occasione per capire quanto il rapporto con la natura fosse stretto e fondamentale.

La Garfagnana non è solo montagne e paesaggi spettacolari: è anche questo patrimonio di saperi, gesti e riti che continuano a raccontare la nostra identità.

Castagnata a Trassilico

Momenti catturati di domenica scorsa a Trassilico. 

L'amore per la Castagna, ricchezza del nostro paese, che ha sfamato le passate generazioni. Riti da non dimenticare (foto Associazione Paesana di Trassilico).

 

La macchina per la battitura delle castagne

Il calendario ci ricorda che siamo entrati nella seconda metà del mese di novembre. In questo periodo soprattutto in queste vallate non è difficile sentire il rumore dei motori a scoppio che azionano le macchine per battere le castagne.

Ci troviamo a Trassilico nel comune di Gallicano, in una una zona da sempre vocata alla coltivazione e alla raccolta delle castagne. In questi boschi, ma più esattamente in queste selve, si raccolgono tante ottime varietà peraltro molto adatte per produrre una gustosa farina dolce. Tra le più apprezzate: “le santine, selvane le cardacce ed altre ancora.

Dopo oltre 40 giorni di essiccazione e affumicatura dentro i metati le castagne vengono battute in modo da essere poi portate al mulino.

Per svolgere al meglio questo lavoro si adopera ancora oggi come nel secolo scorso una macchina realizzata dagli anni ’30 in poi dalla ditta Biagioni di Mologno di Barga e la sorpresa è stato trovare Enrico Biagioni, un giovanotto 84enne: prima suo padre e poi agli stesso costruttore delle prestigiose macchine.

Fonte: Noi Tv

Festa della castagna - Trassilico - domenica 14 ottobre 2018

Domenica 14 ottobre a Trassilico torna il tradizionale appuntamento con la festa della castagna.

Un evento giunto alla 15esima edizione che renderà il paese protagonista con diverse prelibatezze: mondine, necci, castagnaccio e le torte speciali di farina di neccio. Il tutto accompagnato dal vin brulè e da buon vino. Non mancheranno i prodotti tipici toscani.

Trassilico: il Sergio e il metato

Festa della Castagna a Trassilico - domenica 8 ottobre

Come da tradizione domenica 8 ottobre 2017 si svolgerà a Trassilico la XIV edizione della Festa della Castagna.

Metato in funzione a Trassilico

Dalle ore 15 degustazione prodotti tipici per le vie del centro storico:

• Necci, farciti con ricotta e miele locale per gli amanti della tradizione, con Nutella per i più giovani
• vin brûlé, speziato come vuole l’antica e segretissima ricetta del “Grassi”
• castagnaccio, nelle varie versioni
• torte, tutte a base di farina di castagne e preparate dalle donne del paese
• bomboloni, rigorosamente a base di farina di neccio e serviti sempre caldi durante tutto il pomeriggio
• mondine 
• vino novello

In caso di pioggia la festa sarà rinviata alla domenica successiva.

Mondinata Monticello - domenica 11 dicembre

Farina di neccio della Garfagnana

Festa della Castagna - Trassilico 16 ottobre 2016

Castagnata in piazza a Cascio - domenica 9 ottobre 2016

Castelnuovo città della castagna 2015

Torna la tradizionale festa dedicata alla farina di neccio DOP della Garfagnana in una 4 giorni intensa, con mostre e degustazioni.

Un evento da non perdere per tutti gli estimatori di questo importante frutto dell'autunno. Necci, mondine e la polenta in piazza Umberto vi attendono

Programma

Sabato 5 Dicembre

Dalle ore 9.30 – allestimento degli stand espositivi in Piazzetta Santa Croce e Olinto Dini “ Mercato contadino e dell’artigianato” e in Via Farini “Mercato dell’antiquariato”

Ore 12.00 - Loggiato Porta e Piazza Umberto I - Apertura stand gastronomici: Polenta di Neccio, necci e frittelle con la ricotta, castagnaccio, bombonecci, mondine e vin brulè a cura delle associazioni di volontariato

Ore 14.30 Loggiato Porta Aspettando Santa Lucia si prepara la “Mandolata”

Ore 16.00 - Sala L. Suffredini “apertura Casa di Babbo Natale” (la casina rimarrà aperta fino al 24 dicembre) Ore 17.30 - A Castelnuovo si accende il Natale

Ore 21.00 - Teatro Alfieri a cura del Progetto Parco Appennino nel Mondo e Fundaciòn Astor Piazzolla il quartetto LO QUE VENDRA’ presenta “Tango di ieri e Piazzolla”. Ingresso a pagamento, biglietto unico € 5.00

Domenica 6 Dicembre

Ore 8.00 – mercato straordinario per le vie del centro fino alle 19.00

Ore 9.00 - Apertura degli stand espositivi e gastronomici

Ore 11.00 – Arrivo del Treno a Vapore da La Spezia alle ore 8.00 (ferma a La Spezia Migliarina, Vezzano Ligure, Sarzana, Carrara Avenza, Massa Centyro, Viareggio e Lucca). Costo € 45.00, bimbi da 0 a 3 anni gratis, da 3 a 12 anni € 22.00

Ore 14.30 - Loggiato Porta Aspettando Santa Lucia si prepara la “Mandolata”

Ore 16.55 – Partenza del treno a vapore

Ore 19.00 - Chiusura degli stand espositivi.

Lunedì 7 Dicembre

Ore 9.00 - Apertura degli stand espositivi e gastronomici

Ore 15.30 - Sala suffredini Baby dance natalizia

Ore 17.00 – Loggiato Porta Assegnazione Premio Enzo Pedreschi 2015

Ore 19.00 - Chiusura degli stand espositivi.

Martedì 8 Dicembre

Ore 9.00 - Apertura degli stand espositivi e gastronomici

Ore 11.00 – Arrivo del Treno Speciale a biglietto ordinario da Viareggio - Lucca

Ore 17.00 - Loggiato Porta tombolina (gioco a premi per i bimbi)

Ore 19.00 - Chiusura degli stand espositivi.

I menù della Castagna

I ristoranti di Castelnuovo di Garfagnana propongono menù a tema.

La manifestazione si terrà anche in caso di pioggia

Informazioni

telefono 800 533999

Festa della castagna - Trassilico domenica 11 ottobre

Programma feste della castagna in Garfagnana 2015

La castagna è forse l'elemento che più di ogni altro caratterizza l'atmosfera autunnale in Garfagnana con una serie innumerevole di manifestazioni ed eventi che vedono protagonisti i suoi più suggestivi borghi e località di montagna, ma anche uomini e donne che con il loro impegno rendono viva questa valle.

Sagre gastronomiche, castagnate, menù a tema, eventi culturali, escursioni naturalistiche, percorsi culturali e didattici, e molto altro ancora vi aspettano.

 

Questo il programma.

Da Sabato 19 Settembre a Domenica 1 Novembre

• Fortezza di mont’Alfonso (Castelnuovo di Garfagnana) – Mostra fumetti Lucca Comics and Games “L’Orlando Curioso”

Domenica 4 Ottobre

• Metello (Castelnuovo di Garfagnana) – Castagnata
• San Romano in Garfagnana – Festa della Castagna
• Trassilico (Gallicano) - Festa della Castagna
• Castelnuovo di Garfagnana – L’Orlando Curioso (mercatino rinascimentale per le vie del centro)

Domenica 11 Ottobre

• Cascio (Molazzana) – Castagnata in piazza
• Castiglione di Garfagnana – Fiera d’Ottobre 9^ rassegna del Fungo, tartufo scorzone e castagna

Sabato 17 Ottobre

• Riana (Fosciandora) – 8^ Trofeo Podista Ubriaco

Domenica 18 Ottobre

• Bolognana (Gallicano) – Castagnata
• Careggine – Festa della Castagna e Autunno Apuano alla Geoparkfarm La Bosa
• Riana (Fosciandora) – Festa del Vino

Domenica 25 Ottobre

• Gallicano – Castagnata Alpina
• Lago di Pontecosi (Pieve Fosciana) – Castagnata sul Lago
• Fortezza di Mont’Alfonso (Castelnuovo di Garfagnana) – Castagnata CAI
• Pieve Fosciana - Sapori d’autunno

Sabato 31 Ottobre

• San Michele (Piazza al Serchio) – Halloween Party
• San Romano in Garfagnana – Festa delle zucche…. da paura

Domenica 1 Novembre

• Castelnuovo di Garfagnana – 11^ Stracastelnuovo, corsa podistica

Domenica 8 Novembre

• Lupinaia (Fosciandora) – Festa della castagna

Da Giovedì 26 a Domenica 29 Novembre

• Castelnuovo di Garfagnana – Garfagnana in Giallo e Cena con Delitto

Il Torymus ha sconfitto il Cinipide galligeno: esultano i castanicoltori

 

Finalmente, anche in Valle del Serchio, son tornate le castagne, il prodotto che per secoli ha sfamato i garfagnini. Il cinipide galligeno, il temibile verme che ha infettato i castagneti del territorio, è stato sconfitto grazie all'utilizzo del Torymus sinensis, il suo antagonista naturale.

Dunque, i metati possono tornare a funzionare e a selezionare il prezioso frutto del sottobosco per trarne farina di neccio e altri derivati. Anche le classiche “mondinate” che da domenica in poi si susseguiranno in tutta la zona, saranno prodotte con castagne autoctone. Un successo importante, frutto della caparbietà e della professionalità dei castanicoltori della Valle, che hanno consentito a tutta la filiera di ripartire dopo quattro anni di vacche magre. Ivo Poli, presidente nazionale dei castanicoltori, è da sempre in prima linea per valorizzare il comparto: «Quest’anno finalmente possiamo ricominciare a riaccendere i nostri metati – afferma – per seccare la castagne e trasformarle in quella farina dolce, localmente denominata “farina di Neccio Dop” che, senza falsa modestia, è la migliore di tutto il territorio castanicolo nazionale».

Il cinipide galligeno aveva messo in ginocchio le produzioni, e soprattutto costretto molti proprietari ad abbandonare i terreni. Chi non si è arreso è stato premiato: «Per questo risultato – affermano alcuni imprenditori agricoli –, dobbiamo ringraziare la Regione Toscana, le due Unioni Comuni Garfagnana e Mediavalle del Serchio, ma principalmente l’associazione Castanicoltori della Garfagnana». Nonostante lo stop forzato durato troppo, secondo i gusti e le aspettative degli addetti ai lavori, si preannuncia un'annata ricca di soddisfazioni: «Da quest’anno – continua Ivo Poli–, la produzione di castagne si riavvicinerà ai valori storici e ci sarà un buon ritorno alla ripulitura delle selve».

A tale proposito una iniziativa importante per i possessori di vecchi castagneti da frutto che volessero riattivarli attraverso potature: l’associazione Castanicoltori della Garfagnana insieme a commercianti, trasformatori, coltivatori Iap, singoli proprietari di castagneti e altre colture agrarie, parteciperà a un bando della Regione per finanziamenti sull’agricoltura, denominato Pif (Piano di Investimento di Filiera). Possono partecipare tutti i produttori agricoli iscritti in ruolo e singoli proprietari di castagneti senza partita Iva.

Fonte: Il Tirreno - Nicola Bellanova

Festa della castagna a Trassilico - domenica 4 ottobre 2015

Breve intervista al Canzio - La7

Tanta gente alla mondinata del Monticello

In una calda domenica di novembre si è svolta, alla casina del latte a Gallicano, la mondinata organizzata dal Rione Monticello. Una grande festa che ha attirato molta gente anche proveniente da altri paesi. Bravi ragazzi!

Mondinata Monticello - domenica 23 novembre 2014

Il castagno che ci dava il pane

Le selve del Sillico, le selve di Sassi, di Cerasa e Lupinaia, le selve di Gragnanella, le selve di Corfino. Le domestiche selve di Garfagnana, l’ubertosa, regale corona degli apui orti del castagno. Carpanese, Fosetta, Marzolina, Moretta, Primaticcia, Rigola, Rossella, Rossola, sono femmine le piante del castagno, innestate dalla feconda mano di remore e innominate deità femminili, tuttora abitate da femmine streghe di mortale bellezza e indicibili poteri. La nobiltà di un popolo di maschi irsuti governati dalla femminilità.

Anche quest’anno le selve hanno fruttato e daranno neccio per l’orgoglio dei discendenti dei miserabili della pellagra. L’italico pane dei poveri, lo chiamava Pascoli il neccio, la garfagnina polenta di castagne dolce e senza speranza, la pattona che fa smettere di piangere i bambini. Non c’è proteina, non c’è vitamina, c’è la consolazione zuccherina di averci lo stomaco pieno.

Un tempo bastava a non sentirsi perduti, un tempo bastava per alzarsi l’indomani per tornare a lavorare, per riprovare a andare a scuola. Ora le selve sono solo fierezza di montanari, bellezza da piangere e un decimo del Pil di Garfagnana.

Ora i castagni che popolano le selve di Garfagnana sono esseri di quattro e cinque secoli che hanno nomi propri, nomi si santi. Ora che hanno vinto la santa guerra contro la vespa cinese e hanno ancora fruttato, i garfagnini se li stanno a guardare con gli occhi celebranti di chi ha la fortuna di servire vetusti cavalieri non ancora perduti nella leggenda.

Il Fatto Quotidiano, Lunedì 27 ottobre 2014 di Maurizio Maggiani