mercoledì 25 marzo 2015

Documento di apertura del forno di Gallicano del 1900


Un documento storico datato 27 ottobre 1900 con cui il mio trisavolo Saisi David portava a conoscenza il Comune di Gallicano dell'apertura in Castello di un forno con spiano di pane. 
Comunicava inoltre di apporre il timbro sul pane di sua fabbricazione con le iniziali S - D.

E se il timbro (incisione) avesse avuto lo scopo anche di favorire la lievitazione del pane?

Ringrazio Claudia Da Prato per avermi inviato questo documento.

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